Adscharische Hačapuri

1. 1 Weizenmehl 100 g
2. 2 Trockenhefe 2 g
3. 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 60 ml
4. 4 Zucker 5 g
5. 5 Salz 2 g
6. 6 Sonnenblumenöl 8 ml
7. 7 Suluguni-KäsePackung 300 g ≈ $6.00 60 g
8. 8 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 30 g
9. 9 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
10. 10 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. In warmer Milch³ Hefe und Zucker auflösen, 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. Mehl, Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen, 8 Minuten weiches Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort 40–50 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3. Suluguni⁷ und Feta⁸ grob reiben und vermengen. Backofen auf 220 °C vorheizen.

4. Teig oval ausrollen, die Ränder mit einem Nudelholz zu einem Boot zusammenrollen. Mit der Käsemischung füllen.

5. 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

6. Herausnehmen, vorsichtig ein Ei in die Mitte des Käses schlagen und weitere 3–4 Minuten backen, bis das Eiweiß fest ist, aber der Dotter noch flüssig bleibt.

7. Mit Butter¹⁰ beträufeln und heiß servieren.