Palacinky s jablky a mascarponem

1. 1 Wheat flour 40 g
2. 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
4. 4 Sunflower oil 8 ml
5. 5 Apples≈ $3.50 za kg 80 g
6. 6 Mascarponebalení 250 g ≈ $4.00 30 g
7. 7 Dried lemon zest 1 g
8. 8 Sugar 15 g
9. 9 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 5 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Vejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku, přidáme polovinu másla a rozmícháme hladce. Necháme 10 minut odležet.

2. Na máslem potřeném pánvi opékáme tenké palacinky 1–2 minuty na každé straně. Horké palacinky potřeme máslem.

3. Jablka oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme s cukrem a zapékáme v mikrovlnce 5–7 minut, dokud nezměkne.

4. Jablka necháme vychladnout, přidáme citrónovou kůru a mascarpone⁶, rozmixujeme na hladkou hmotu.

5. Na polovinu palacinky naneseme náplň, složíme na polovinu, přidáme další vrstvu náplně a složíme trojúhelníkem.