Khachapuri adjariano

1. 1 Wheat flour 100 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 60 ml
4. 4 Sugar 5 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Suluguni cheesepacote 300 g ≈ $6.00 60 g
8. 8 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ $3.00 30 g
9. 9 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
10. 10 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Disolver o fermento e o açúcar em leite morno, deixar descansar 10 minutos até formar espuma.

2. Adicionar farinha, sal e óleo de girassol, sovar uma massa macia 8 minutos. Cobrir e deixar em calor 40–50 minutos até dobrar de volume.

3. Ralar o queijo sulгуни e a brynza em ralador grosso e misturar. Pré-aquecer o forno a 220 °C.

4. Abrir a massa em formato oval, enrolar as bordas com um cilindro para formar uma barquinha. Rechear com a mistura de queijos.

5. Assar 12 minutos até as bordas ficarem douradas.

6. Retirar, com cuidado criar um ovo no centro do queijo e assar mais 3–4 minutos, até que a clara firme e a gema permaneça líquida.

7. Adicionar manteiga por cima e servir quente.