Аджарські хачапурі

1. 1 Wheat flour 100 г
2. 2 Dry yeast 2 г
3. 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 60 мл
4. 4 Sugar 5 г
5. 5 Salt 2 г
6. 6 Sunflower oil 8 мл
7. 7 Suluguni cheeseупаковка 300 г ≈ $6.00 60 г
8. 8 Feta or brined cheeseупаковка 200 г ≈ $3.00 30 г
9. 9 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
10. 10 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. У теплій молоці розчинити дріжджі й цукор, залишити на 10 хвилин до появи піни.

2. Додати борошно, сіль та соняшникову олію, вимісити м'яке тісто 8 хвилин. Накрити і залишити у теплі на 40–50 хвилин до збільшення вдвічі.

3. Сулугуні та бринзу натерти на крупній тертці та змішати. Розігріти духовку до 220 °C.

4. Тісто розкачати в овал, краї скрутити валиком, щоб утворилася лодочка. Наповнити сирною сумішшю.

5. Випікати 12 хвилин до золотистих бортиків.

6. Вийняти, у центр сирa акуратно вбити яйце та запікати ще 3–4 хвилини, доки білок схопиться, а жовток залишиться рідким.

7. Зверху покласти вершкове масло і подавати гарячими.