Hačapuri adjar (Bote de queso georgiano)

1. 1 Adyghe cheesepaquete 300 g ≈ $5.00 75 g
2. 2 Wheat flour 20 g
3. 3 Dry yeast 1 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
6. 6 Sugar 10 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Disolver la levadura en agua tibia con azúcar y un poco de harina

2. Añadir aceite y harina restante, amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica

3. Dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen (1–1.5 horas)

4. Formar bolitas de masa del tamaño de un puño

5. Aplastar cada bolita en forma de bote (borde alto y centro hundido) sobre papel de hornear

6. Rellenar cada bote con una mezcla de queso adjar (o mozzarella + queso rallado) y un huevo batido

7. Hornear a 180°C durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujee