Ingwer mit Zitrone und Honig im Glas

1. 1 Zitrone≈ $4.70 pro kg 150 g
2. 2 Ingwer≈ $8.00 pro kg 60 g
3. 3 HonigPackung 350 g ≈ $5.50 250 g

Grau sind Salz, Gewürze und alles unter 30 g pro Glas: Das hat man meist zu Hause, es zählt nicht zum Glaspreis. Zucker, Essig und Öl ab 30 g sind eingerechnet.

Zubereitung

1. Wasche die Zitronen¹ gründlich mit einer Bürste, trockne sie ab und schneide sie in dünne Scheiben; entferne dabei die Kerne. Du brauchst etwa 150 g.

2. Schäle den Ingwer² und schneide ihn in dünne Scheiben, etwa 60 g.

3. Schichte Zitrone¹ und Ingwer² lagenweise in ein sauberes, trockenes 0,5-l-Glas und gib zwischen die Schichten Honig³.

4. Gieße den restlichen Honig³ bis zu einer Gesamtmenge von 250 g darüber, sodass alles bedeckt ist.

5. Verschließe das Glas mit dem Deckel und lasse es 1 Tag bei Raumtemperatur stehen; stelle es anschließend für 3 Tage in den Kühlschrank.

6. Bewahre die Mischung bis zu 30 Tage im Kühlschrank auf. Gib 1 Löffel der Mischung auf 200 ml kochendes Wasser in eine Tasse.