Honig-Senf in 10 Minuten

1. 1 SenfkörnerPackung 50 g ≈ $2.00 30 g
2. 2 SenfPackung 150 g ≈ $1.50 30 g
3. 3 HonigPackung 350 g ≈ $5.50 40 g
4. 4 ApfelessigPackung 500 ml ≈ $2.50 40 ml
5. 5 Salz 3 g

Grau sind Salz, Gewürze und alles unter 30 g pro Glas: Das hat man meist zu Hause, es zählt nicht zum Glaspreis. Zucker, Essig und Öl ab 30 g sind eingerechnet.

Zubereitung

1. 30 g Senfkörner¹ und 40 ml Apfelessig⁴ in einer Schüssel mischen und 5 Minuten quellen lassen.

2. 30 g fertigen Senf¹, 40 g Honig³ und 3 g Salz hinzufügen.

3. Glatt rühren und 1 Minute einen Teil der Körner mit einem Löffel zerdrücken, damit die Masse eindickt.

4. In ein sauberes Glas mit 0,25 l Fassungsvermögen füllen und mit dem Deckel verschließen.

5. 1 Tag bei Raumtemperatur stehen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.

6. Aufbewahren: im Kühlschrank bis zu 30 Tage. Die Schärfe wird nach einer Woche milder.