Orangenmarmelade in 30 Minuten

1. 1 Orangen≈ $3.80 pro kg 300 g
2. 2 ZuckerPackung 1 kg ≈ $1.60 110 g
3. 3 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g

Grau sind Salz, Gewürze und alles unter 30 g pro Glas: Das hat man meist zu Hause, es zählt nicht zum Glaspreis. Zucker, Essig und Öl ab 30 g sind eingerechnet.

Zubereitung

1. Von einer Orange¹ die Schale in dünnen Streifen abziehen, in feine Streifen schneiden, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann abgießen.

2. Alle Orangen¹ schälen, die weißen Häutchen entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Es werden etwa 250 g Fruchtfleisch benötigt.

3. Fruchtfleisch, Schale, 110 g Zucker² und 10 g Zitronensaft³ in einen kleinen Topf mit dickem Boden geben.

4. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 25 Minuten unter Rühren kochen. Die Marmelade ist fertig, wenn ein Tropfen auf einem kalten Teller nicht zerläuft.

5. Die heiße Marmelade in ein sauberes Glas 0,25 l füllen, abkühlen lassen und mit einem Deckel verschließen.

6. Aufbewahrung: im Kühlschrank bis zu 14 Tage.