Аджарские хачапури

1. 1 Wheat flour 100 г
2. 2 Dry yeast 2 г
3. 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 60 мл
4. 4 Sugar 5 г
5. 5 Salt 2 г
6. 6 Sunflower oil 8 мл
7. 7 Suluguni cheeseҚаптамa 300 г ≈ $6.00 60 г
8. 8 Feta or brined cheeseҚаптамa 200 г ≈ $3.00 30 г
9. 9 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
10. 10 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. В тёплом молоке развести дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пены.

2. Добавить муку, соль и подсолнечное масло, замесить мягкое тесто 8 минут. Накрыть и оставить в тепле на 40–50 минут до увеличения вдвое.

3. Сулугуни и брынзу натереть на крупной тёрке и смешать. Духовку разогреть до 220 °C.

4. Тесто раскатать в овал, края скрутить валиком, чтобы получилась лодочка. Заполнить сырной смесью.

5. Выпекать 12 минут до золотистых бортиков.

6. Вынуть, в центр сыра аккуратно вбить яйцо и запекать ещё 3–4 минуты, пока белок схватится, а желток останется жидким.

7. Сверху положить сливочное масло и подать горячим.