Сүтті блины (блины)
Сүтке негізделген жұқа блины: жұмсақ және ауа тәрізді, жеңіл кремді дәмі бар. Сметана немесе сүйікті тұздықпен беріңіз.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 701 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.63
- Ақуыз
- 21 г
Құрамы
- 1 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 200 мл
- 2 Wheat flour 80 г
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 4 Sugar 10 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 10 г
- 7 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Жұмыртқаны қант пен тұзбен ұрып, сүтті қосып, ұнды қосып, біртекті болғанша араластырыңыз, ерітілген сары майды қосып, қамырды 15 минут демалдырыңыз.
22 см диаметрлі табаны орташа отта қыздырыңыз да, үстіне жұқа қабат сары май жағалап сүртіңіз.
Табаққа аздаған қамыр құйыңыз да, оны тең етіп жайыңыз, орташа‑жоғары отта бір жағынан 1 минут ұстап, алтын түске дейін қыздырыңыз.
Блинды қалақша көмегімен аударып, екінші жағын біркелкі алтын түске жеткенше қуырыңыз.
Дайын блины табадан алып, табаққа қойыңыз; қажет болса әр блинына жеңіл сары май жағу.
Қалған қамырды қайталап күйдіріңіз, қажет болса табаға аздап май қосыңыз.
Сметана немесе сүйікті тұзғыңызбен блины беріңіз.
Пайдалануға дейін қамырды 15–30 минут демалдырыңыз; мөлшерлі ұнмен жақсылап ісінуі үшін бөлме температурасына дейінгі сүтті пайдаланған дұрыс.
Кеңестер
- Неге осылай
- Rest the batter 15 minutes so the flour absorbs milk fully—no lumps form when cooking. Use room-temperature milk to avoid streaky batter.
- Немен алмастыруға болады
- Replace sour cream with Greek yogurt (30g) or swap butter for lard (10g) if preferred. Skip sugar if you dislike sweetness.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking turns pancakes dry; they’re done when edges lift easily and tops are golden, not browned.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat in a dry pan 1 minute per side; freeze batter only (cook fresh).
- Немен беру
- Pair with jam for breakfast or roll with smoked salmon and cream cheese for a savory lunch.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.