Блины на молоке

1. 1 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 200 мл
2. 2 Мука пшеничная 80 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
4. 4 Сахар 10 г
5. 5 Масло подсолнечное 10 мл
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: взбить яйцо³ с сахаром и солью, влить молоко¹, всыпать муку и размешать до гладкости, добавить растопленное сливочное масло⁶ и дать тесту постоять 15 минут.

2. Разогреть блинную сковороду диаметром около 22 см на средний огонь и смазать тонким слоем сливочного масла⁶.

3. Наливать на сковороду небольшую порцию теста и равномерно расправлять, жарить на средне‑сильном огне по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.

4. Переворачивать блины шумовкой или лопаткой и обжаривать вторую сторону до ровного золотистого оттенка.

5. Снимать готовые блины со сковороды и складывать стопкой, каждый блин при необходимости слегка смазывать маслом⁶.

6. Повторять жарку с оставшимся тестом, при необходимости подливая немного масла⁶ на сковороду.

7. Подача: подать блины со сметаной⁷ или другим любимым соусом.

8. Подсказка: тесто можно оставить на 15–30 минут перед жаркой, чтобы мука лучше набухла; использовать молоко¹ комнатной температуры для более гладкого теста.