Блины на молоке
Тонкие блины на молоке с лёгким сливочным вкусом. Подаются тёплыми со сметаной.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 701 ккал
- Продукты
- ≈ $0.63
- Белок
- 21 г
Продукты
- 1 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 200 мл
- 2 Мука пшеничная 80 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 4 Сахар 10 г
- 5 Масло подсолнечное 10 мл
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
- 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Взбить яйцо3 с сахаром и солью, влить молоко1, всыпать муку и размешать до гладкости, добавить подсолнечное масло6 и оставить тесто на 15 минут.
Разогреть сковороду диаметром около 22 см на среднем огне и смазать тонким слоем сливочного масла6.
Влить порцию теста, быстро расправить по дну и жарить около 1 минуты до золотистых краёв.
Перевернуть блин лопаткой и обжарить вторую сторону 30–40 секунд до золотистого цвета.
Снять блин на тарелку и смазать сливочным маслом6; так же испечь остальное тесто, при необходимости подмасливая сковороду.
Сложить блины стопкой и подать тёплыми со сметаной7.
Советы
- Почему так
- Тесто стоит 15 минут, чтобы мука набухла и блины не ломались при жарке — заметишь по трещинам на поверхности.
- Чем заменить
- Замени сливочное масло на растопленное подсолнечное (10 г) — вкус будет нейтральнее, но блины не подсохнут.
- Где ошибаются
- Блины получатся плотными, если жарить на сильном огне — они будут коричневыми снаружи, но сырыми внутри.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, укрыв полотенцем, чтобы не заветрились. Разогревай на сухой сковороде 1 минуту с каждой стороны.
- С чем подать
- Подавай с вареньем или мёдом на завтрак, когда нужно быстро и сытно.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.