Mléčné palačinky

1. 1 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 200 ml
2. 2 Wheat flour 80 g
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: rozšlehávej vajíčko se cukrem a solí, přilej mléko, posyp moukou a rozmíchej hladce, přidej roztavené máslo a nech těsto odpočívat 15 minut.

2. Rozžehni palačinkovou pánvi (cca 22 cm) na středním ohni a potřísni tenkou vrstvou másla.

3. Nalij na pánvi malou porci těsta a rovnoměrně rozetřete, smaž na středně silném ohni po 1 minutě z každé strany, dokud nejsou zlatavé.

4. Palačinky otoč lžičkou nebo špachtlí a osmaž druhou stranu rovnoměrně zlatavě.

5. Hotové palačinky stahuj z pánve a skládaj je do stohu, každou při potřebě lehce potřísni máslem.

6. Opakuj smažení s ostatním těstem, při potřebě přilej trochu másla na pánvi.

7. Podání: podávej se smetanou nebo jiným oblíbeným dipem.

8. Tip: těsto nech odpočívat 15–30 minut před smažením, aby se mouka lépe napařila; použij mléko pokojní teploty pro hladší těsto.