Mléčné palačinky
Tenké, jemné palačinky na mléce s lehkou máslovou chutí. Podávají se teplé se zakysanou smetanou.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 701 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.63
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 2 Wheat flour 80 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 4 Sugar 10 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 30 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vejce rozšleháme s cukrem a solí, zalijeme mlékem, postupně přisypeme mouku a rozmícháme do hladka, přidáme slunečnicový olej a necháme těsto 15 minut odpočívat.
Rozžehneme pánvičku o průměru asi 22 cm na středním ohni a potřeme tenkou vrstvou másla.
Nalijeme porci těsta, rychle rozetřeme po dně a smažíme asi 1 minutu, dokud se neobjeví zlatavé okraje.
Palačinku otočíme špachtlí a osmažíme druhou stranu 30–40 sekund, dokud nezlatne.
Přesuneme palačinku na talíř a potřeme máslem; stejně upečeme zbytek těsta, pánvičku při potřebě opět potřeme.
Palačinky složíme do stohu a podáme teplé se zakysanou smetanou.
Tipy
- Proč takto
- Rest the batter 15 minutes so the flour absorbs milk fully. No lumps form when cooking. Use room-temperature milk to avoid streaky batter.
- Náhrady
- Replace sour cream with Greek yogurt (30g) or swap butter for lard (10g) if preferred. Skip sugar if you dislike sweetness.
- Časté chyby
- Overcooking turns pancakes dry; they’re done when edges lift easily and tops are golden, not browned.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat in a dry pan 1 minute per side; freeze batter only (cook fresh).
- S čím podávat
- Pair with jam for breakfast or roll with smoked salmon and cream cheese for a savory lunch.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.