Melkblini (bliny)

1. 1 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 200 ml
2. 2 Wheat flour 80 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Klop het ei met suiker en zout, giet de melk, voeg de bloem toe en roer totdat het beslag glad is, voeg de gesmolten boter toe en laat het beslag 15 minuten rusten.

2. Verhit een pan van circa 22 cm op middelhoog vuur en bestrijk met een dun laagje boter.

3. Giet een beetje beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig, bak op middelhoog vuur 1 minuut per kant totdat het goudkleurig is.

4. Draai de blini om met een spatel en bak de tweede kant tot een egale goudkleur.

5. Haal de gereed gebakken blini uit de pan en stapel ze op een bord; indien nodig licht invetten met boter.

6. Herhaal het bakken met het resterende beslag, voeg indien nodig wat olie aan de pan toe.

7. Serveer de blini met zure room of jouw favoriete saus.

8. Laat het beslag 15–30 minuten rusten voor het bakken zodat het meel kan zwellen; gebruik melk op kamertemperatuur voor een soepeler beslag.