Ніжні молочні блини
Тонкі, пірчасті блини на молоці з легким вершковим присмаком. Ідеально до сметани або улюбленого топінгу.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 701 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.63
- Білок
- 21 г
Інгредієнти
- 1 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 200 мл
- 2 Wheat flour 80 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 4 Sugar 10 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: розбити яйко, додати цукор і сіль, влити молоко, поступово всипати муку і розмішати до однорідності. Добавити розтоплене вершкове масло і дати тесту настоятися 15 хвилин.
Розігріти блиницю діаметром близько 22 см на середньому вогні і змастити тонким шаром вершкового масла.
Налити на сковороду невелику порцію теста, рівномірно розподілити лопаткою і смажити на середньо-сильному вогні по 1 хвилині з кожного боку до золотистого кольору.
Перевертати блини шумівкою або лопаткою і обсмажувати другу сторону до рівномірного золотистого відтінку.
Знімати готові блини зі сковороди і складати стопкою, при необхідності змащуючи кожен шар маслом.
Повторювати обсмажування з рештою теста, при необхідності додаючи трохи масла на сковороду.
Подача: подавати блини зі сметаною або іншим улюбленим соусом.
Порада: тесто можна залишити настоюватися 15–30 хвилин перед випіканням, щоб мука краще набухла; використовувати молоко кімнатної температури для більш гладкого теста.
Поради
- Чому так
- Rest the batter 15 minutes so the flour absorbs milk fully—no lumps form when cooking. Use room-temperature milk to avoid streaky batter.
- Чим замінити
- Replace sour cream with Greek yogurt (30g) or swap butter for lard (10g) if preferred. Skip sugar if you dislike sweetness.
- Де помиляються
- Overcooking turns pancakes dry; they’re done when edges lift easily and tops are golden, not browned.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat in a dry pan 1 minute per side; freeze batter only (cook fresh).
- З чим подати
- Pair with jam for breakfast or roll with smoked salmon and cream cheese for a savory lunch.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.