Crêpes au lait

1. 1 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 200 ml
2. 2 Wheat flour 80 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Battez l’œuf avec le sucre et le sel, versez le lait, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis incorporez le beurre fondu et laissez reposer 15 minutes.

2. Faites chauffer une poêle à crêpes d’environ 22 cm de diamètre à feu moyen et graissez-la d’une fine couche de beurre.

3. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle, répartissez-la uniformément et faites cuire à feu moyen-vif 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.

4. Retournez les crêpes avec une écumoire ou une spatule et faites dorer l’autre face uniformément.

5. Retirez les crêpes cuites de la poêle et empilez-les sur une assiette, en badigeonnant légèrement chaque crêpe de beurre si nécessaire.

6. Répétez la cuisson avec le reste de pâte, en ajoutant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire.

7. Servez les crêpes avec de la crème fraîche ou une autre sauce préférée.

8. Laissez reposer la pâte 15–30 minutes avant la cuisson pour que la farine gonfle mieux ; utilisez du lait à température ambiante pour une pâte plus lisse.