Sara Abramovna’s Sweet & Savory Beef

1. 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.36 140 г
2. 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 18 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 35 г
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 30 г
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 50 г
6. 6 PrunesҚаптамa 200 г ≈ $3.50 60 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Soy sauce 3 мл
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Cut beef across the grain into thick slices, lightly pound, then slice into strips. Season with salt, black pepper, and spices; let marinate.

2. Slice 1 onion² into half-rings, salt, and sauté in sunflower oil until golden. Grate 1 carrot³ coarsely, add to onions, and simmer 5 minutes.

3. Chop 1 bell⁴ pepper, add to the onion²-carrot³ mix, and warm through for 1 minute.

4. Spread the vegetables in a baking dish.

5. Sear the beef strips in a hot pan with a splash of sunflower oil until browned, adding 1 tbsp soy sauce.

6. Layer the beef over the vegetables.

7. Add ½ cup pitted prunes⁶ and top with tomato⁵ slices.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.