Süß-saures Rindfleisch nach Sara Abramownas Art

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 140 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 18 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 35 g
4. 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
5. 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 50 g
6. 6 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 60 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Sojasoße 3 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch¹ quer zur Faser in dicke Scheiben schneiden, leicht klopfen, in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen und marinieren lassen.

2. Eine Zwiebel² in Halbringe schneiden, salzen und in Sonnenblumenöl goldbraun anbraten, eine Karotte grob reiben und dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen.

3. Eine Paprika⁴ würfeln, zu Karotte und Zwiebeln² geben und 1 Minute erwärmen.

4. Das Gemüse in eine Auflaufform verteilen.

5. Die Rindfleischstreifen¹ in einer heißen Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl scharf anbraten, dabei 1 EL Sojasauce hinzufügen.

6. Das Fleisch über das Gemüse schichten.

7. ½ Tasse entkernte Pflaumen hinzufügen und mit Tomatenscheiben⁵ bedecken.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.