Rindfleisch mit Pflaumen und Gemüse überbacken

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.47 160 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
4. 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 50 g
5. 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g
6. 6 BackpflaumenPackung 200 g ≈ $3.50 40 g
7. 7 Sonnenblumenöl 15 ml
8. 8 Sojasoße 10 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch¹ quer zur Faser in Scheiben schneiden, leicht klopfen, in Würfel schneiden, salzen, pfeffern, mit Sojasauce beträufeln und 20 Minuten marinieren lassen.

2. Zwiebeln² in halbe Ringe schneiden und in der Hälfte des Fettes 5 Minuten goldbraun anbraten. Karotten grob reiben, zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten.

3. Paprika⁴ in Streifen schneiden, zu den Gemüsen geben und 1 Minute mitwärmen.

4. Das Gemüse in eine Auflaufform geben.

5. Das Fleisch in dem restlichen Fett bei starker Hitze 5 Minuten knusprig braten und auf das Gemüse legen.

6. Pflaumen darauf verteilen, Tomaten⁵ in Scheiben schneiden und darüberlegen.

7. 100 ml Wasser angießen, fest mit Alufolie abdecken und bei 180 °C 60 Minuten backen⁶, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen. Das Fleisch sollte sich leicht mit der Gabel durchstechen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.