Шашлыкты қыш қоршақтарындағы ет жарқырауы
Сыйымдылық қыш қоршақтарында қой еті, картошка, қызанақ және көкөністер жайылып, жұмсақ болғанша ұзағырақ пісіріледі. Отбасылық мерекелік кешкі асқа арналған порциялық пісіру оңай.
- Уақыты
- 1 сағат 45 мин
- Порция
- 411 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.20
- Ақуыз
- 29 г
Құрамы
- 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.47 120 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 130 г
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 35 г
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 50 г
- 6 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 25 г
- 7 Bay leaves 1 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Етті кіші бөлшектерге, картошаның бұрышты бөлшектерге, сәбізді дөңгелекке, пиязды және қызанақты тақтайшаларға кесіңіз.
Қоршаққа ет, картошка, сәбіз, пияз және қызанақты қабаттап қояңыз.
Тұз, бидай тұқымы, лавр жапырағы, сүзбе сүті және 80–100 мл суды қосаңыз.
Қоршақты қаптап, суық пішіктегі фурнаға қойыңыз.
180 °C температурада шамамен 90 минут пісіріңіз, ет жұмсақ болғанға дейін және картошка вилкамен жеңіл тесіледі.
Көрсетуге дейін 10 минут тұрғызыңыз, лавр жапырағын алып тастаңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cut the meat into 2–3 cm pieces so it cooks evenly and doesn't stay dry inside. Pack the layers tightly, otherwise the potatoes turn mushy instead of browning.
- Немен алмастыруға болады
- Use porcini or oyster mushrooms (50 g) instead of champignons, but add 10 minutes to the simmering time. Replace the sour cream with plain yogurt (30 g), but add 5 g butter to the pot.
- Жиі кездесетін қателер
- If the potatoes fall apart when pierced with a fork and the meat is still tough, there's too much water in the pot. Cover tightly so the steam doesn't escape.
- Сақтау және жылыту
- Keep for 3 days in the fridge and reheat in the microwave for 3–4 minutes, covered, with 20 ml water. Don't freeze, the mushrooms and sour cream spoil the texture.
- Немен беру
- Serve with rye bread and sauerkraut so the acidity cuts the richness. Good for a weekend family dinner when you're feeding guests.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.