Solomillo de ternera al horno con higos secos y verduras

1. 1 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.47 160 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
6. 6 Prunespaquete 200 g ≈ $3.50 40 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Soy sauce 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la ternera en rodajas finas contra la veta, golpéala ligeramente para aplanar, pícalas en tiras gruesas, sazona con sal y pimienta, rocía con salsa de soja y deja marinar 20 minutos.

2. Pica la cebolla en medias lunas y dórala en la mitad del aceite 5 minutos hasta que quede dorada. Ralla la zanahoria grueso, añádela a la cebolla y cocínala a fuego lento 5 minutos.

3. Corta el pimiento en tiras finas, agrégalo a las verduras y calienta 1 minuto más.

4. Coloca las verduras en una fuente para hornear.

5. Dora la carne en el aceite restante a fuego fuerte 5 minutos hasta que quede crujiente y colócala sobre las verduras.

6. Distribuye los higos secos encima y coloca rodajas de tomate⁵ sobre la carne.

7. Vierte 100 ml de agua, tapa bien con papel aluminio y hornea a 180 °C durante 60 minutos. Retira el aluminio y hornea 10 minutos más. La carne debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.