Manzo al forno con prugne e verdure

1. 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 160 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
6. 6 Prunesconfezione 200 g ≈ $3.50 40 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Soy sauce 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la carne contro la direzione delle fibre, sbatterla leggermente, fare dei cubetti, salare, pepare, cospargere con salsa di soia e lasciar marinare 20 minuti.

2. Tagliare la cipolla a mezzelune e soffriggere in metà dell’olio per 5 minuti fino a doratura. Grattugiare la carota a scaglie grossolane, aggiungerla alla cipolla e cuocere a fuoco lento 5 minuti.

3. Tagliare il peperone a striscioline, aggiungerlo alle verdure e scaldare 1 minuto.

4. Disporre le verdure in una teglia da forno.

5. Rosolare la carne a fuoco vivo nell’olio rimasto per 5 minuti fino a doratura e adagiarla sulle verdure.

6. Distribuire sopra le prugne secche, tagliare i pomodori a rondelle e posarli sopra la carne.

7. Versare 100 ml di acqua, coprire strettamente con la pellicola e cuocere a 180 °C per 60 minuti. Togliere la pellicola e cuocere ancora 10 minuti a scoperta. La carne deve risultare tenera al tocco della forchetta.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.