Bife de gado assado com damasco e legumes

1. 1 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.47 160 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
6. 6 Prunespacote 200 g ≈ $3.50 40 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Soy sauce 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o filé de gado em fatias contra o sentido das fibras, leve uma leve pancada, corte em cubos, tempere com sal, pimenta e regue com molho de soja; deixe marinar por 20 minutos.

2. Corte a cebola em meias-luas e refogue em metade do óleo por 5 minutos até dourar. Rale a cenoura em ralo grosso, acrescente à cebola e refogue por mais 5 minutos.

3. Corte o pimentão em tiras, acrescente aos legumes e aqueça por 1 minuto.

4. Coloque os legumes em uma forma para assar.

5. Doure a carne em fogo forte no restante do óleo por 5 minutos até ficar crocante e coloque sobre os legumes.

6. Distribua os damascos por cima e corte os tomates⁵ em rodelas, colocando sobre a carne.

7. Adicione 100 ml de água, cubra bem com papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 60 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos. A carne deve ceder facilmente ao garfo.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.