Pohanka s mlékem

1. 1 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 35 g
2. 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 120 ml
3. 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 4 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: propláchněte pohanku studenou vodou, dokud nebude voda čirá, nechte odkapat; zahřejte mléko na teplou teplotu a na mírném ohni rozpusťte máslo.

2. Vsypte pohanku do hrnce a zalijte vodou tak, aby byla zrna pokryta zhruba palcem; vařte na středním ohni, za stálého míchání, asi deset–dvanáct minut, dokud není částečně měkká.

3. Přidejte teplé mléko a rozpuštěné máslo k vařené pohance; pokračujte v vaření na slabém ohni ještě pět–sedm minut, dokud zrníčka nezměknou a nepřijmou mléko.

4. Odstraňte hrnec z ohně; zakryjte pokličkou a nechte pod mírným teplem odstát pět minut, aby se chutě rozvinuly.

5. Osolte podle chuti a jemně promíchejte; pokud chcete, můžete navrch přidat trochu rozpuštěného másla pro vůni.

6. Podávání: rozdělte na talíře, pokapejte teplým mlékem a podávejte ihned; lze doplnit podle chuti plátkem másla nebo čerstvým ovocem.

Ve zkratce

• Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 12 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.