Sütlü karabuğday lapası

1. 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 35 g
2. 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 120 ml
3. 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 4 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: karabuğdayı soğuk suyla su berraklaşana kadar yıkayın ve süzün, sütü ılık olana kadar ısıtın ve tereyağını kısık ateşte eritin.

2. Taneleri tencereye aktarın ve suyla yaklaşık parmak kalınlığında kaplayacak kadar su ekleyin; orta ateşte karıştırarak yaklaşık on–on iki dakika yarı yumuşayıncaya kadar pişirin.

3. Pişmiş karabuğdaya ılık süt ve eritilmiş tereyağını ekleyin; kısık ateşte beş–yed dakika daha pişirmeye devam edin; taneler yumuşayıncaya ve sütü çekinceye kadar.

4. Tencereyi ocaktan alın; kapalı olarak hafif ılıkta beş dakika dinlenmesini sağlayın ki tatlar açılsın.

5. İsteğe göre tuzunu ekleyip nazikçe karıştırın; arzu ederseniz üstüne biraz eritilmiş tereyağı gezdirin.

6. Servis: tabaklara bölün, ılık sütle üzerine gezdirin ve hemen servis edin; isterseniz üzerine bir dilim tereyağı veya taze meyvelerle zenginleştirin.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.