Griesmeel met melk
Zachte griesmeelpap, gaar gekookt met melk en boter. Geschikt voor peuters vanaf 12 maanden.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 202 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.37
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 35 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 4 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel het griesmeel grondig met koud water tot het water helder is en laat het uitlekken. Verwarm de melk tot hij lauw is.
Doe het griesmeel in een pan, bedek het met water (1,5 cm boven het griesmeel) en kook het 10–12 minuten op matig vuur met het deksel erop, tot het water is opgenomen.
Voeg de lauwwarme melk toe, roer goed door en kook het 5–7 minuten op laag vuur, tot het griesmeel zeer zacht is en de meeste melk heeft opgenomen.
Haal het van het vuur, voeg de boter toe, roer door, dek af en laat het 5 minuten staan.
Schep het op borden en serveer warm.
Tips
- Waarom zo
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release tannins that make the dish taste harsh. Simmer uncovered first to evaporate excess water and prevent mushiness.
- Vervangingen
- Use whole milk for creamier texture or oat milk for a lighter version. Replace butter with olive oil if needed, but reduce to 3 grams to avoid greasiness.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns buckwheat mushy. Check doneness by tasting a grain; it should be soft but still hold shape. If it smells burnt, reduce heat immediately.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 10 ml water over low heat, stirring until warm. Freezing isn’t recommended. Milk separates and texture changes.
- Serveer met
- Pair with sliced banana or a sprinkle of cinnamon for breakfast or a light dinner. Serve with a side of poached apples for dessert-like warmth.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.