Mingau de trigo sarraceno com leite

1. 1 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 35 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 120 ml
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 4 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o trigo sarraceno em água fria até a água ficar translúcida e escorra; aqueça o leite até ficar morno e derreta a manteiga em fogo baixo.

2. Junte o trigo sarraceno na panela e cubra com água de modo que fique coberto cerca de um dedo; cozinhe em fogo médio, mexendo, por cerca de dez–doze minutos até ficar parcialmente macio.

3. Adicione o leite morno e a manteiga derretida ao trigo cozido; continue cozinhando em fogo baixo mais cinco–sete minutos, até que o grão fique macio e absorva o leite.

4. Retire a panela do fogo; cubra com a tampa e deixe repousar sob calor suave por cinco minutos para abrir os sabores.

5. Tempere com sal a gosto e mexa delicadamente; se desejar, acrescente um pouco de manteiga derretida por cima para aroma de manteiga.

6. Servir: divida em pratos, regue com leite morno e sirva imediatamente; pode acrescentar a gosto uma fatia de manteiga ou frutas vermelhas frescas.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.