Kasha de alforfón con leche

1. 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 35 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 120 ml
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 4 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el alforfón con agua fría hasta que el agua salga clara y deja escurrir; calienta la leche hasta que esté tibia y derrite la mantequilla a fuego bajo.

2. Echa el alforfón en la cacerola y cúbrelo con agua de modo que la superficie quede aproximadamente a un dedo; cocina a fuego medio, removiendo, unos diez–doce minutos hasta que esté parcialmente blando.

3. Añade la leche tibia y la mantequilla derretida al alforfón cocido; continúa cocinando a fuego bajo otros cinco–siete minutos, hasta que la grano esté blando y haya absorbido la leche.

4. Retira la cacerola del fuego; cúbrela con la tapa y deja reposar con un poco de calor cinco minutos para desarrollar el sabor.

5. Sazona al gusto y mezcla con cuidado; si lo deseas, añade un poco de mantequilla derretida por encima para un aroma más intenso.

6. Presentación: reparte en platos, vierte leche tibia por encima y sirve de inmediato; si lo deseas, acompáñalo con una loncha de mantequilla o frutos rojos.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 12 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.