牛乳との粟のお粥（ベビーフード）

Name: 牛乳との粟のお粥（ベビーフード）
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Buckwheat groats — 35 g; Milk 2.5% — 120 ml; Butter — 4 g

柔らかくクリーミーな粟のお粥。牛乳とバターで仕上げ、12ヶ月以上の赤ちゃんにも最適な栄養満点の一品です。

所要時間: 25 分
1人分: 202 kcal
材料: ≈ $0.37
タンパク質: 8 g

肉なしお子様メニュー

材料

1 Buckwheat groatsパック 800 g ≈ $5.00 35 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 120 ml
3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 4 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

粟を冷水で洗い、水が透明になるまですすぎ、よく水気を切る。牛乳を温めて、ぬるくするまで加熱する。
粟を鍋に入れ、粟の上を1.5センチほど水で覆い、中火で蓋をして10〜12分間煮るまで待つ。
温めた牛乳を注ぎ、よく混ぜて弱火で5〜7分間煮る。粟がとても柔らかくなり、牛乳の大半が吸収されるまで加熱する。
火から下ろし、バターを入れて混ぜ、蓋をして5分間置く。
お皿に盛り付け、温かい状態で提供する。

コツ

なぜこうするのか: Rinse buckwheat to remove bitterness; unwashed grains release tannins that make the dish taste harsh. Simmer uncovered first to evaporate excess water and prevent mushiness.
代用できる材料: Use whole milk for creamier texture or oat milk for a lighter version. Replace butter with olive oil if needed, but reduce to 3 grams to avoid greasiness.
よくある失敗: Overcooking turns buckwheat mushy. Check doneness by tasting a grain; it should be soft but still hold shape. If it smells burnt, reduce heat immediately.
保存と温め直し: Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 10 ml water over low heat, stirring until warm. Freezing isn’t recommended. Milk separates and texture changes.
合わせるもの: Pair with sliced banana or a sprinkle of cinnamon for breakfast or a light dinner. Serve with a side of poached apples for dessert-like warmth.