Mrkvové karbanátky se zakysanou smetanou
Jemné pečené karbanátky z nastrouhané mrkve s krupicí, jako ve školce. Lehce nasládlé a měkké, podávají se s lžící zakysané smetany.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 200 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.47
- Bílkovina
- 7 g
Ingredience
- 1 Carrots≈ $1.50 za kg 120 g
- 2 Semolinabalení 700 g ≈ $2.20 15 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.57 5 g
- 5 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Mrkev oloupat a nastrouhat na jemném struhadle.
V kastrolu rozpustit 3 g másla, přidat mrkev a 3 polévkové lžíce vody, dusit pod pokličkou 10 minut do měkka.
Za stálého míchání přisypat tenkým proudem krupici a vařit 3–4 minuty, dokud nezhoustne. Osolit, odstavit z ohně a nechat 10 minut vychladnout.
Do vlažné hmoty přidat polovinu rozšlehaného vejce a promíchat. Vlhkýma rukama vytvarovat 3 malé karbanátky.
Troubu předehřát na 180 °C. Plech vyložit papírem a potřít zbylým máslem, položit karbanátky.
Péct 20 minut do lehce zlatavé barvy: karbanátek má být pevný a nelepit se na ruce. Podávat vlažné se zakysanou smetanou.
Tipy
- Proč takto
- Krupici vsyp do horké mrkve a vař 3–4 minuty: krupice nabobtná a hmotu spojí, proto se karbanátky nerozpadají. Před přidáním vejce hmotu nech vychladnout, aby se vejce nesrazilo na vločky.
- Náhrady
- Krupici můžeš nahradit jemně namletými ovesnými vločkami, 15 g, karbanátky budou trochu pevnější. Zakysanou smetanu nahraď bílým jogurtem bez příchutí, 20 g.
- Časté chyby
- Hmota je příliš řídká a lepí se na ruce, krupice tedy ještě nenabobtnala. Nech ji 5 minut odstát nebo přidej 1 lžičku krupice, na plechu má karbanátek držet tvar.
- Skladování a ohřev
- V lednici vydrží 2 dny v dóze. Ohřívej v troubě při 160 °C 8 minut nebo na pánvi pod poklicí. Dobře se mrazí na 1 měsíc.
- S čím podávat
- Podávej k večeři s pohankou nebo bramborovou kaší. Na svačinu jsou dobré studené, nakrájené na proužky, které dítě udrží v ruce.
Ve zkratce
- Dětská porce pro věk 1–3 let; vhodná od 18 měsíců. Pro mladší děti ji rozdělte na polovinu a rozmixujte.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.