Panqueques con fresas y crema batida

1. 1 Wheat flour 50 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 70 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
4. 4 Sugar 8 g
5. 5 Baking powder 1 g
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Strawberriespaquete 400 g ≈ $3.50 60 g
8. 8 Heavy cream 33%paquete 250 ml ≈ $2.20 30 ml
9. 9 Powdered sugar 4 g
10. 10 Salt al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezclar los secos: harina, azúcar, polvo de hornear, sal. Los líquidos: leche, huevo, aceite derretido.

2. Unir y batir hasta obtener una masa espesa con grumos — si queda lisa, los panqueques quedarán planos; dejar reposar 5 minutos.

3. Calentar la sartén a fuego medio, engrasar ligeramente; verter por cucharadas de 2 y freír 2 minutos hasta que salgan burbujas, dar la vuelta y freír 1 minuto más.

4. Batir la crema con azúcar glas hasta que forme picos suaves, cortar las fresas.

5. Montar la pila, intercalando fresas, y coronar con crema y frutas.