Sopa de lentejas rojas con tomate y comino
Un sopa rápida, sustanciosa con lentejas rojas, tomate y el aroma cálido del comino. Un chorrito de limón al final realza los sabores y equilibra la dulzura de las verduras.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 474 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.41
- Proteína
- 25 g
Ingredientes
- 1 Red lentilspaquete 450 g ≈ $2.40 85 g
- 2 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 180 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 70 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Cumin 2 g
- 7 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica el cebolla, zanahoria y ajo, luego sofríe en aceite 5 minutos hasta que estén tiernos.
Añade el comino y dora 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Incorpora las lentejas enjuagadas, los tomates y 450 ml de agua.
Sazona con sal y pimienta, luego hierve a fuego lento 20–25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
Aplasta parte del caldo con una cuchara o déjalo con trozos.
Añade el jugo de limón, mezcla bien y calienta 1 minuto.
Consejos
- Por qué así
- Warm the zira for 30 seconds to bring out the aroma without burning it. If it turns black, the flavor will be bitter.
- Sustituciones
- Instead of tomatoes in juice, use 150 g of tomato paste diluted with 100 ml of water. Replace the lemon with 10 ml of vinegar if you have none.
- Errores frecuentes
- The lentils are undercooked if they stay hard and don't break down into fibers, so check after 20 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 5 minutes, adding 20 ml of water.
- Con qué servir
- Serve with a slice of black bread and fresh parsley to soften the thickness of the soup.
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