Zrază di carota cu uvetta, mela e nòccioli

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 120 g
2. 2 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 30 g
3. 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 60 ml
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
6. 6 Apples≈ $3.50 per kg 30 g
7. 7 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 20 g
8. 8 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 10 g
9. 9 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
10. 10 Wheat flour 18 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Gratuggia la carota con una grattugia grossa. Molla l’uvetta nell’acqua bollente per 10 minuti, poi scolala e asciugala.

2. In una padella sciogli 5 g di burro chiarificato con un po’ di latte, aggiungi la carota e cuoci a fuoco lento sotto coperchio per 10 minuti fino a quando non sarà morbida.

3. Spargi la semola², mescola bene, togli dal fuoco e lascia raffreddare 10 minuti. Aggiungi lo zucchero e un uovo, mescola.

4. In una padella asciutta o con 3 g di burro, friggere l’uvetta, la mela tagliata a pezzetti e i nòccioli tritati per 3–4 minuti.

5. Forma delle zrază con l’impasto di carota, metti la farcia al centro e chiudi i bordi.

6. Infarina le zrază e friggi nel burro rimasto per 3 minuti per lato fino a quando non saranno dorate.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.