Polpette di carota e ricotta

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 125 g
2. 2 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 40 g
5. 5 Dried apricotsconfezione 200 g ≈ $3.80 15 g
6. 6 Salt 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Grattuggia finemente la carota e lava, poi taglia a pezzetti piccoli l’uvetta sultanina.

2. Mescola la carota con 200 g di ricotta, 1 uovo, l’uvetta, un pizzico di sale e 30 g di semola⁴ di grano. Lascia riposare 15 minuti perché la semola assorba.

3. Con le mani umide, forma 4–5 polpette compatte.

4. Passa le polpette nel resto della semola⁴ rimasta, spolverandole bene.

5. Friggile in olio abbondante a fuoco medio, 4–5 minuti per lato, fino a doratura dorata.

6. Servi calde, accompagnate da un contorno fresco.