Cevizli Kayısı Turta

1. 1 Apricots≈ $7.00 kg başına 125 g
2. 2 Wheat flour 60 g
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
4. 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 30 g
5. 5 Honey 25 g
6. 6 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 15 g
7. 7 Powdered sugar 3 g
8. 8 Baking powder 2 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 kg başına 5 g
10. 10 Sunflower oil 5 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. 180 °C fırını önceden ısıtın; kayısıları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın, cevizleri bıçakla doğrayın.

2. Yumuşak tereyağını bal ile pürüzsüz hâle gelene kadar ezin.

3. Yumurta sarılarını aklerinden ayırın. Sarılarını bal-yağlı karışıma 2 dakika çırpın.

4. Güçlü sert köpük oluşana kadar beyazları bir damla limon suyu ile çırpın.

5. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve sarımsı karışıma ekleyin. Ardından beyazları alttan üste nazikçe katlayın.

6. Kalıbı ayçiçek yağı ile yağlayın, hamuru dökün, üstüne çekirdekleri yukarı bakacak şekilde kayısıları dizin ve cevizlerle serpin.

7. 25–30 dakika kuru kürdan testiyle pişirin, 10 dakika soğutun ve pudra şekeri serpin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.