Pastel de albaricoques con nueces

1. 1 Apricots≈ $7.00 por kg 125 g
2. 2 Wheat flour 60 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 30 g
5. 5 Honey 25 g
6. 6 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g
7. 7 Powdered sugar 3 g
8. 8 Baking powder 2 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 por kg 5 g
10. 10 Sunflower oil 5 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 180 °C. Partir los albaricoques por la mitad y quitarles el hueso, picar las nueces con un cuchillo.

2. Frotar la mantequilla blanda con la miel hasta que quede homogéneo.

3. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la mezcla de miel y mantequilla 2 minutos.

4. Batir las claras con unas gotas de limón hasta que formen picos firmes.

5. Mezclar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la masa de yemas. Luego, envolver suavemente las claras de abajo hacia arriba con una espátula.

6. Engrasar el molde con aceite de girasol, verter la masa, encima colocar los albaricoques con el corte hacia arriba y espolvorear las nueces.

7. Hornear 25–30 minutos hasta que al pinchar salga seco, enfriar 10 minutos y espolvorear azúcar glas.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.