Абрикосовый пирог с орехами

1. 1 Абрикосы≈ $7.00 за кг 125 г
2. 2 Мука пшеничная 60 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4. 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 30 г
5. 5 Мёд 25 г
6. 6 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 15 г
7. 7 Сахарная пудра 3 г
8. 8 Разрыхлитель 2 г
9. 9 Лимон≈ $4.70 за кг 5 г
10. 10 Масло подсолнечное 5 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180 °C. Абрикосы¹ разрезать пополам и вынуть косточки, орехи измельчить ножом.

2. Размягчённое сливочное масло⁴ растереть с мёдом до однородности.

3. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с медово-масляной⁴ смесью 2 минуты.

4. Белки взбить с каплей лимонного⁹ сока до плотной устойчивой пены.

5. Муку смешать с разрыхлителем и ввести в желтковую массу. Затем аккуратно вмешать белки лопаткой снизу вверх.

6. Форму смазать подсолнечным маслом⁴, вылить тесто, сверху выложить абрикосы¹ срезом вверх и посыпать орехами.

7. Выпекать 25–30 минут до сухой шпажки, остудить 10 минут и посыпать сахарной пудрой.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.