Torta di albicocche e noci

1. 1 Apricots≈ $7.00 per kg 125 g
2. 2 Wheat flour 60 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 30 g
5. 5 Honey 25 g
6. 6 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 15 g
7. 7 Powdered sugar 3 g
8. 8 Baking powder 2 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 per kg 5 g
10. 10 Sunflower oil 5 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preriscalda il forno a 180 °C. Taglia le albicocche a metà, rimuovi i noccioli e trita grossolanamente le noci con un coltello.

2. Amalgama il burro ammorbidito con il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con la miscela di miele e burro per 2 minuti a velocità media.

4. Monta gli albumi con una goccia di succo di limone fino a ottenere un composto denso e stabile.

5. Mescola la farina con il lievito e incorporala delicatamente nella massa dei tuorli. Poi, unisci gli albumi montati con una spatola, muovendoti dal basso verso l’alto.

6. Ungi uno stampo con olio di girasole, versa il composto e disponi le albicocche a metà taglio verso l’alto. Spolvera sopra le noci tritate.

7. Cuoci per 25–30 minuti fino a quando uno stecchino inserito risulta asciutto. Lascia raffreddare per 10 minuti, poi spolvera con zucchero a velo.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.