Ekşi Kremalı Havuç Köftesi
İrmikli rendelenmiş havuçtan yapılan, anaokulundaki gibi körpe fırın köftesi. Hafif tatlı ve yumuşaktır, bir kaşık ekşi kremayla servis edilir.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 200 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.47
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Carrots≈ $1.50 kg başına 120 g
- 2 Semolinapaket 700 g ≈ $2.20 15 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.57 5 g
- 5 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Salt tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Havucu soyun ve ince rendeyle rendeleyin.
Sote tavasında 3 g tereyağını eritin, havucu ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyin, kapağı kapalı yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.
İrmiği karıştırarak ince bir akışla ekleyin ve koyulaşana kadar 3–4 dakika pişirin. Tuzlayın, ocaktan alın ve 10 dakika soğutun.
Ilık karışıma çırpılmış yumurtanın yarısını ekleyin ve karıştırın. Islak ellerle 3 küçük köfte şekillendirin.
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Fırın tepsisine kağıt serin ve kalan yağla yağlayın, köfteleri yerleştirin.
Hafif kızarana kadar 20 dakika pişirin: köfte sıkı olmalı ve ellere yapışmamalı. Ekşi kremayla ılık servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- İrmiği sıcak havuca ekle ve 3-4 dakika pişir: irmik şişip karışımı bağlar, bu yüzden köfteler dağılmaz. Yumurtadan önce soğut ki yumurta kesilip topaklanmasın.
- Yerine ne koyulur
- İrmiği ince öğütülmüş yulaf ezmesiyle değiştirebilirsin, 15 g, köfteler biraz daha sıkı olur. Ekşi kremayı katkısız sade yoğurtla değiştir, 20 g.
- Sık yapılan hatalar
- Karışım çok sulu ve elinize yapışıyorsa irmik henüz şişmemiş demektir. 5 dakika dinlendir veya 1 çay kaşığı irmik ekle, tepside köfte şeklini korumalı.
- Saklama ve ısıtma
- Buzdolabında kapta 2 gün saklanır. Fırında 160 °C'de 8 dakika veya kapaklı tavada ısıt. 1 ay boyunca iyi dondurulur.
- Yanında ne gider
- Akşam yemeğinde karabuğday veya patates püresiyle ver. Ara öğünde soğuk, elde tutması kolay şeritler halinde kesilmiş olarak da iyi gider.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 18 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.