Buharda Tavuk Sufle

1. 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.41 80 g
2. 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
3. 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 40 ml
4. 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.57 5 g
5. 5 Salt tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tavuk filetosunun zarlarını ve sinirlerini temizleyin, 2 cm'lik küpler halinde doğrayın.

2. Filetoyu, sütü ve tuzu blenderla 2-3 dakika pürüzsüz bir macun haline gelene kadar çırpın.

3. Yumurtayı ve 3 g yumuşatılmış yağı ekleyin, homojen ve kabarık bir karışım olana kadar 1 dakika daha çırpın.

4. Kalıpları kalan yağla yağlayın ve karışımla üçte ikisine kadar doldurun: sufle kabaracaktır.

5. Buharda 20-25 dakika pişirin. Buharlı pişirici yoksa: kalıpları yarı yüksekliğine kadar sıcak su konmuş derin bir kaba yerleştirin ve 180 °C'de 25 dakika pişirin.

6. Pişip pişmediğini kontrol edin: sufle diri olmalı, kürdan batırıldığında kuru çıkmalı, kesildiğinde pembe renk görünmemelidir.

7. 5 dakika soğumaya bırakın, kalıplardan çıkarın ve ılık servis edin.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.