Buğulama Tavuğu Köfteleri ve Sebzeler
Yumurta ve ekmek kırıntısı ile hazırlanan, buğulama yöntemiyle pişirilen yumuşak tavuk köfteleri. Brokoli ve havuçla servis edilir.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 171 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.85
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Ground chickenpaket 500 g ≈ $3.84 60 g
- 2 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 10 g
- 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 20 ml
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,3 adet
- 5 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Ekmeği 5 dakika sürede sütte ıslat, ardından fazlasını sık. Buhar makinesinin alt kısımına su doldur ve kaynat.
Havucu 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde, brokoliyi de küçük çiçeklere ayır.
Tavuğu kıyma, yumurta ve ıslatılmış ekmeği birleştirip pürüzsüz bir karışım elde et.
Nemli ellerinle 4 cm çapında, 1,5 cm kalınlığında köfteler şekillendir.
Köfteleri ve havuçları buhar makinesinin sepetine yerleştir, kapat ve 10 dakika buğulama yap.
Brokoli ekle ve köftelerin içi sertleşip açık renk alana, sebzelerin yumuşayana kadar 10 dakika daha buğulama yap.
Sıcakken soğut, köfteleri ikiye böl ve sebzelerle birlikte servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them soggy; squeeze out liquid to avoid steam pockets that prevent even cooking.
- Yerine ne koyulur
- Use 10g crushed crackers or 10g oats instead of bread for a crisper texture. Replace frozen broccoli with fresh if thawed properly.
- Sık yapılan hatalar
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll look dense and rubbery instead of fluffy when cooked.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute covered.
- Yanında ne gider
- Pair with a side of plain rice or a simple cucumber-tomato salad for a balanced kid-friendly dinner.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.