Yumuşak Kuzu Pilavı

1. 1 Lambpaket 600 g ≈ 499 ₽Her markette yok: Лента, Ашан, Перекрёсток, Metro, ВкусВилл, Азбука Вкуса, Самокат, Яндекс Лавка 140 g
2. 2 Onions≈ 49 ₽ kg başına 60 g
3. 3 Carrots≈ 49 ₽ kg başına 100 g
4. 4 Long-grain ricepaket 800 g ≈ 101 ₽ 80 g
5. 5 Sunflower oil 15 ml
6. 6 Garlic≈ 329 ₽ kg başına 5 g
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Cumin 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kuzuyu 2–3 cm’lik parçalara doğrayın, soğanı küp küp doğrayın, havucu ince çubuklar halinde doğrayın. Pirinci su akana kadar yıkayın.

2. Kalın tabanlı bir tencereye yağ koyup yüksek ateşte ısıtın, kuzuyu 7 dakika kızartın.

3. Soğanı ekleyin, orta ateşte 5 dakika kadar altın rengi alana kadar kavurun.

4. Havucu ekleyin, tuzlayın, kimyonu ilave edin ve düşük ateşte 10 dakika haşlayın.

5. 100 ml sıcak su dökün, kapatın ve kuzunun yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.

6. Pirinci kuzu üzerine eşit olarak serpin, pirinci 1,5 cm suyla kaplayacak kadar kaynar su dökün ve yüksek ateşte kaynatın.

7. Ateşi düşürün, pirinçe tam bir sarımsak başı batırın, kapatın ve suyun emilene kadar 20 dakika pişirin.

8. Ateşi kapatın, kapalı olarak 10 dakika buğulayın, ardından pilavı havalandırın.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.