Pilaf de Carneiro Macio

1. 1 Lambpacote 600 g ≈ $11.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 140 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 100 g
4. 4 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 80 g
5. 5 Sunflower oil 15 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Cumin 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a carne de carneiro em pedaços de 2–3 cm, pique o cebola em cubos e rale a cenoura em tiras finas. Lave o arroz até a água ficar clara.

2. Aqueça o óleo em uma panela pesada em fogo alto e doure a carne de carneiro por 7 minutos até ficar bem corada.

3. Acrescente a cebola e cozinhe por 5 minutos em fogo médio até dourar.

4. Adicione a cenoura, tempere com sal, coloque o cominho e deixe cozinhar 10 minutos em fogo baixo.

5. Despeje 100 ml de água quente, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos até a carne ficar macia.

6. Espalhe o arroz uniformemente sobre a carne, cubra com água fervente 1,5 cm acima do arroz e leve ao fogo até ferver.

7. Reduza o fogo, enfie uma cabeça inteira de alho no arroz, tampe e cozinhe por 20 minutos até a água ser absorvida.

8. Apague o fogo, deixe repousar tampado por 10 minutos e depois mexa delicadamente o pilaf.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.