Pilaf di Agnello Tender

1. 1 Lambconfezione 600 g ≈ 10,84 €Non in tutti i negozi: Conad, Coop, Esselunga, Carrefour 140 g
2. 2 Onions≈ 1,41 € per kg 60 g
3. 3 Carrots≈ 1,30 € per kg 100 g
4. 4 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ 1,93 € 80 g
5. 5 Sunflower oil 15 ml
6. 6 Garlic≈ 9,80 € per kg 5 g
7. 7 Salt 3 g
8. 8 Cumin 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare l’agnello a pezzi da 2–3 cm, tritare l’aglio e affettare la carota a julienne. Risciacquare il riso finché l’acqua non risulta chiara.

2. Riscaldare l’olio in una pentola pesante a fuoco vivo e rosolare l’agnello per 7 minuti fino a doratura.

3. Aggiungere la cipolla e cuocere per 5 minuti a fuoco medio finché non diventa dorata.

4. Incorporare la carota, salare, aggiungere il cumino e lasciar sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.

5. Versare 100 ml di acqua bollente, coprire e stufare per 30 minuti finché l’agnello non sarà tenero.

6. Distribuire il riso uniformemente sull’agnello, versare acqua bollente fino a 1,5 cm sopra il riso e portare a ebollizione a fuoco vivo.

7. Bassare il fuoco, inserire un intero spicchio d’aglio nel riso, coprire e cuocere per 20 minuti finché l’acqua non sarà assorbita.

8. Spegnere il fuoco, lasciare riposare coperto per 10 minuti, poi sgranare il pilaf.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.