Плов из баранины

1. 1 Баранинаупаковка 600 г ≈ $11.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 140 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 100 г
4. 4 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 80 г
5. 5 Масло подсолнечное 15 мл
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Соль 3 г
8. 8 Зира 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Баранину¹ нарезать кусочками по 2–3 см, лук² кубиками, морковь³ соломкой. Рис⁴ промыть до прозрачной воды.

2. Масло раскалить в кастрюле с толстым дном, обжарить мясо на сильном огне 7 минут до корочки.

3. Добавить лук² и жарить 5 минут на среднем огне до золотистого цвета.

4. Добавить морковь³, посолить, всыпать зиру и тушить 10 минут на малом огне.

5. Влить 100 мл горячей воды и тушить под крышкой 30 минут, пока мясо не станет мягким.

6. Засыпать рис⁴ ровным слоем, залить кипятком на 1,5 см выше риса, довести до кипения на сильном огне.

7. Убавить огонь, воткнуть в рис⁴ целую головку чеснока⁶, накрыть крышкой и готовить 20 минут до впитывания воды.

8. Снять с огня, дать постоять под крышкой 10 минут, перемешать.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.