Плов із баранини

1. 1 Lambупаковка 600 г ≈ $11.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 140 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 100 г
4. 4 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 80 г
5. 5 Sunflower oil 15 мл
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
7. 7 Salt 3 г
8. 8 Cumin 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте баранину шматочками по 2–3 см, лук кубиками, моркву соломкою. Промийте рис, поки вода не стане прозорою.

2. Розігрійте масло в важкій казані на сильному вогні та обсмажте м'ясо 7 хвилин до утворення корочки.

3. Додайте лук і обсмажте 5 хвилин на середньому вогні до золотистого кольору.

4. Додайте моркву, посоліть, вкиньте кмин і тушкуйте 10 хвилин на слабкому вогні.

5. Залийте 100 мл окропу, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.

6. Рівномірно розсипте рис поверх баранини, залийте окропом на 1,5 см вище рівня рису та доведіть до кипіння на сильному вогні.

7. Зменшіть вогонь, втисніть у рис цілу головку часнику, накрийте кришкою та готуйте 20 хвилин, поки вода не всосеться.

8. Зніміть з вогню, дайте постояти під кришкою 10 хвилин, потім розпушіть плов.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.