Elma-Kıvırcık Tatlısı ile Fındık-Pirinç Krema

1. 1 Almondspaket 150 g ≈ $4.00 10 g
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 25 g
4. 4 Cinnamon 1 g
5. 5 Dried apricotspaket 200 g ≈ $3.80 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 kg başına 100 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 kg başına 17 g
8. 8 Vanilla sugar 6 g
9. 9 Wheat flour 20 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Fındığı 4 saat suda beklet, kaynar suyla dök ve kabuklarını soy

2. Fındığı blenderda ince bir püreye kadar ez

3. Su ve şekeri ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştır

4. Kaynar suyla kuru kayısıları dök, 30 dakika beklet

5. Şişmiş kayısıları soğuk suyla birlikte blenderda püre haline getir

6. Pirinci kahve değirmeninde ince un haline getir

7. Fındık sütü, su ve unlu pirinci karıştır, kaynat, kalınlaşınca kıvırcık ve kayısı püresini ekleyip soğumaya bırak