Kıvırcık Elma ve Kuru Kayısıyla Baharatlı Tatlı, Badem-Pirinç Kremasıyla

1. 1 Almondspaket 150 g ≈ $4.00 15 g
2. 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 25 g
3. 3 Sugar 15 g
4. 4 Cinnamon 1 g
5. 5 Dried apricotspaket 200 g ≈ $3.80 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 kg başına 100 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
8. 8 Vanilla sugar 5 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Bademleri kaynar suda 30 dakika beklet, kabuklarını soy ve blenderda ince ince öğüt.

2. Kuru kayısıları kaynar suda 20 dakika beklet, suyunu süz ve küçük küplere doğrayın.

3. Pirinçi yıkayın, 250 ml suda düşük ateşte 20–25 dakika pişirin yumuşayana kadar kalınlaşana kadar.

4. Pirinçte öğütülmüş badem, 10 g şeker ve vanilya şekeri ekleyin, blenderda pürüzsüz bir krem haline getirin ve soğutun.

5. Elmaları soyun, küplere doğrayın, limon suyuyla karıştırın ve kalan şekerle tarçınla 7–8 dakika haşlayın yumuşayana kadar.

6. Elmaları kuru kayısıyla karıştırın.

7. Bardaklara elma-kayısı karışımını ve kremayı katman katman doldurun, 15 dakika buzdolabında soğutun.