Dolce alle mele e cannella con crema di mandorla e riso

1. 1 Almondsconfezione 150 g ≈ $4.00 10 g
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 25 g
4. 4 Cinnamon 1 g
5. 5 Dried apricotsconfezione 200 g ≈ $3.80 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 per kg 100 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 17 g
8. 8 Vanilla sugar 6 g
9. 9 Wheat flour 20 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Fai in ammollo le mandorle in acqua per 4 ore, poi scottale con acqua bollente e sbucciale

2. Trita le mandorle fino a ottenere una pasta fine

3. Aggiungi acqua e zucchero, frulla fino a che non sia liscio

4. Versa acqua bollente sui susami secchi, lascia in ammollo per 30 minuti

5. Frulla i susami ammollati con il loro liquido fino a ottenere un purè omogeneo

6. Macina il riso in un mulino a caffè fino a ottenere una farina fine

7. Mescola il latte di mandorla, acqua e farina di riso, porta a bollore, poi cuoci a fuoco lento fino a quando non addensa; aggiungi cannella e purè di susami, lascia raffreddare