Postre de Manzana Especiada con Crema de Arroz y Almendra

1. 1 Almondspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 25 g
3. 3 Sugar 15 g
4. 4 Cinnamon 1 g
5. 5 Dried apricotspaquete 200 g ≈ $3.80 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 por kg 100 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
8. 8 Vanilla sugar 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Remojar las almendras en agua hirviendo durante 30 minutos, pelar y picar finamente en la licuadora.

2. Remojar la pasa en agua hirviendo durante 20 minutos, escurrir y cortar en cubitos pequeños.

3. Enjuagar el arroz, luego cocinar en 250 ml de agua a fuego bajo durante 20–25 minutos hasta que quede tierno y espeso.

4. Añadir las almendras, 10 g de azúcar y azúcar vainillado al arroz, licuar hasta obtener una crema suave y enfriar.

5. Pelar y cortar las manzanas en cubos, mezclar con jugo de limón, y saltear con el azúcar restante y canela durante 7–8 minutos hasta que estén tiernas.

6. Mezclar las manzanas con la pasa.

7. Capar en un vaso las manzanas y la crema, luego enfriar 15 minutos.