Dessert pommes-cannelle aux crème d'amande-riz

1. 1 Almondspaquet 150 g ≈ $4.00 10 g
2. 2 Sugar 25 g
3. 3 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 25 g
4. 4 Cinnamon 1 g
5. 5 Dried apricotspaquet 200 g ≈ $3.80 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 par kg 100 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 par kg 17 g
8. 8 Vanilla sugar 6 g
9. 9 Wheat flour 20 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Tremper les amandes dans l’eau pendant 4 heures, puis les ébouillanter et les éplucher

2. Mixez les amandes en une pâte fine

3. Ajoutez l’eau et le sucre, mixez jusqu’à obtenir une texture lisse

4. Verser de l’eau bouillante sur les abricots secs, laisser tremper 30 minutes

5. Mixez les abricots secs égouttés avec leur eau de trempage jusqu’à obtenir une purée

6. Moulez le riz en poudre fine au moulin à café

7. Mélangez le lait d’amande, l’eau et la poudre de riz, portez à ébullition, puis laissez épaissir à feu doux ; ajoutez la cannelle et la purée d’abricot, laissez refroidir