Apfel-Zimt-Dessert mit Mandel-Reis-Creme

1. 1 MandelnPackung 150 g ≈ $4.00 15 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 25 g
3. 3 Zucker 15 g
4. 4 Zimt 1 g
5. 5 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 30 g
6. 6 Äpfel≈ $3.50 pro kg 100 g
7. 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
8. 8 Vanillezucker 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Mandeln¹ mit kochendem Wasser 30 Minuten ziehen lassen, häuten, dann im Mixer fein hacken.

2. Rosinen mit kochendem Wasser 20 Minuten einweichen, Wasser abgießen und fein hacken.

3. Reis waschen, in 250 ml Wasser bei schwacher Hitze 20–25 Minuten weich und cremig kochen.

4. Mandeln¹, 10 g Zucker und Vanillezucker zum Reis geben, mit dem Mixer glatt pürieren und abkühlen lassen.

5. Äpfel⁶ schälen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft⁷ beträufeln und mit restlichem Zucker sowie Zimt 7–8 Minuten dünsten, bis sie weich sind.

6. Äpfel⁶ mit Rosinen vermengen.

7. In Gläser abwechselnd Apfel-Rosinen-Mischung und Creme schichten, 15 Minuten kaltstellen.