Sobremesa de Maçã Especiada com Creme de Arroz e Amêndoa

1. 1 Almondspacote 150 g ≈ $4.00 15 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 25 g
3. 3 Sugar 15 g
4. 4 Cinnamon 1 g
5. 5 Dried apricotspacote 200 g ≈ $3.80 30 g
6. 6 Apples≈ $3.50 por kg 100 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
8. 8 Vanilla sugar 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Deixe as amêndoas de molho em água fervente por 30 minutos, retire a pele e pique finamente no liquidificador.

2. Coloque as uvas-passas em água fervente por 20 minutos, escorra e pique bem fininho.

3. Lave o arroz, cozinhe em 250 ml de água em fogo baixo por 20–25 minutos até ficar macio e engrossar.

4. Adicione as amêndoas, 10 g de açúcar e açúcar-vanilina ao arroz, bata no liquidificador até ficar liso e deixe esfriar.

5. Descasque e corte as maçãs em cubinhos, regue com suco de limão e refogue com o restante do açúcar e canela por 7–8 minutos até ficarem macias.

6. Misture as maçãs com as uvas-passas.

7. Montar em camadas no copo: maçãs e creme, e leve à geladeira por 15 minutos.